NOS MENUS à 37€ et 43€
MENU à 37€ (Entrée et Plat ou Plat et Dessert) et MENU à 43€ (Entrée, Plat et Dessert)
ENTRÉES
Noix de St. Jacques poêlées sur lit de poireaux en vinaigrette Supplément 3€
Fricassée de gambas et calamars à la rouille sétoise
Escargots en cocotte, parmesan et champignons de Paris
Salade de lentilles du Vexin et saumon fumé
Effeuillade de homard, mesclun au vinaigre balsamique Supplément 10€
Millefeuille de sarrasin à la chair de tourteaux
Terrine de foie gras et pain d'épices
Duo de foie gras, (terrine et poêlé) au cidre de miel Supplément 4€
Carpaccio de bœuf Holstein maturé
PLATS / Viandes
Lasagne de ris de veau, parmesan et champignons à la crème
Rognon de veau braisé « grand-mère »
Araignée de porc de la maison Montalet laquée au miel et curry
Suprême de pintade, sauce truffes et son crémeux de céleri
Filet de bœuf (prv France), sauce béarnaise et ses pommes pont neuf Supplément 5€
PLATS / Poissons
Filet de turbot, sauce chorizo et ses conchiglis farcis aux poivrons
Risotto noir aux saint jacques rôties Supplément 5€
Médaillons de lotte, sauce soja et sa poêlée de champignons
Brandade de cabillaud, rouille et salade d’herbes
Méli-mélo de la mer et sa poêlée de légumes Supplément 10€
turbot, cabillaud, St. Jacques, gambas, lotte, homard)
Blanquette de homard aux pâtes fraîches Supplément 15€
DESSERTS
Le Paris-Brest
Brioche façon pain perdu, caramel laitier et sa glace vanille
Mi-cuit au chocolat, glace vanille
Soufflé chaud au grand Marnier
Tarte au citron meringuée
Glace aux marrons, à l'Armagnac
Poêlée de fruits exotiques en crumble et sa glace au yaourt
Sorbet framboise
Café gourmand
OU Plateau de Fromages affinés
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