NOS MENUS  à 37€ et 43€

MENU à 39€ (Entrée et Plat ou Plat et Dessert) et MENU à 45€ (Entrée, Plat et Dessert)

ENTRÉES

Noix de Saint Jacques poêlées sur lit de lentilles du Vexin en vinaigrette
Supplément 3€

Tarte fine aux gambas et mozzarella di buffala

Escargots en cocotte, parmesan et champignons de Paris

Ballotin de saumon fumé à la chair de tourteaux

Effeuillade de homard, mesclun au vinaigre balsamique
Supplément 10€

Tartare de la mer

Terrine de foie gras et pain d'épices

Duo de foie gras, (terrine et poêlé) au cidre de miel
Supplément 4€

La salade (haricots verts, carottes, copeaux de vieux Gouda, jambon cru)

PLATS / Viandes

Lasagne de ris de veau, parmesan et champignons à la crème

Rognon de veau braisé « grand-mère »

Araignée de porc laquée au curry, julienne de légumes

Pavé de quasi de veau, creme d'ail et sa pomme Anna

Filet de bœuf (prv France), sauce béarnaise et ses pommes pont neuf
Supplément 5€

PLATS / Poissons

Filet de dorade, sauce langoustine et poêlée de légumes à la rouille sétoise

Noix de Saint Jacques rôties, petit épeautre au chorizo
Supplément 5€

Médaillons de lotte, sauce safran, bohémienne de légumes

Dos de cabillaud rôti, beurre blanc à la mangue et risotto au parmesan

Méli-mélo de la mer et sa poêlée de légumes
Supplément 10€

dorade, cabillaud, St. Jacques, gambas, lotte, homard)

Blanquette de homard aux pâtes fraîches
Supplément 15€

DESSERTS

Le Paris-Brest

Tarte fine aux abricots, glace yaourt

Mi-cuit au chocolat, glace vanille

Soufflé chaud au grand Marnier

Cornet craquant pistache framboises

Glace aux marrons, à l'Armagnac

Tarte au citron meringuée

Sorbet passion

Café gourmand

OU Plateau de Fromages affinés

Please reload

 

RESTAURANT LE MAUPERTU 25 route d'Auvers 95000 Pontoise - restaurant@maupertu.com

 

Les toiles exposées sur les photos sont de Sylvi Pasquier www.sylvi-pasquier.fr